Mesna industrija
Bioprotektivne zaštitine kulture
Bioprotekcija mesnih proizvoda i gotovih jela je sve učestalija u današnje vrijeme. Današnji potrošači žele stabilnije proizvode i maksimalnu sigurnost hrane te u isto vrijeme
Fermentirani proizvodi
Mesna industrija
Starter kulture za brzu fermentaciju
Mesne starter kulture igraju ključnu ulogu u sigurnosti fermentiranih kobasica, jer su odgovorne za fermentaciju i posljedično pojačano sušenje kobasica. Stoga Chr. Hansen nudi starter
Više objava
