Proizvodnja mesnih proizvoda i gotovih namirnica
Upotreba mesnih starter kultura Chr. Hansen osigurava proizvodnju dosljednih mesnih proizvoda s visokim nivoom sigurnosti. Početni usjevi eliminišu uticaj nekontrolisane lokalne flore i daju ono što se želi, kvaliteta u svakoj seriji. Starter kulture za tradicionalnu fermentaciju.
Tradicionalne fermentirajuće mesne starter kulture Chr. Hansen su posebno odabrane i pogodne za proizvodnju tradicionalnih južnoevropskih i sjevernoevropskih kobasica.
Naš asortiman uključuje:
BACTOFERM® Tradi-302—pogodan za tradicionalno i sporije zakiseljavanje sa odličnim ukusom i stvaranjem boje
BACTOFERM® BFL-T03—veoma blag, tradicionalan, odličnog ukusa
BACTOFERM® BFL-F02—veoma blaga
SAFEPRO® B-LC-20—je naš dodatak prilika za one koji žele upotpuniti svoju kulturu salame kontrolom Listeria monocytogenes
